ソーセリードレッシング 恵比寿

2014年3月4日に東京、恵比寿駅前にオープン シックな紫色で覆われた縦長の四角い小さな店内。 その中は、花の輪郭をイメージし、 茎の様な直線的でシャープなラインと、 花弁の様な曲線的な柔らかさとが対比した空間。

壁も、一方は整然と、それに対しもう一方は、 手つかずのまま味のある風合いに。 銅板で作った棚板は、経年変化で朽ちていく美との対比を。